Axit hữu cơ dùng để chỉ một số hợp chất hữu cơ có tính axit. Axit hữu cơ phổ biến nhất là axit cacboxylic, có tính axit đến từ nhóm cacboxyl. Canxi metyl, axit axetic, ... là những axit hữu cơ, có thể phản ứng với rượu để tạo thành este.

★ Vai trò của axit hữu cơ trong sản phẩm thủy sản

1. Làm giảm độc tính của kim loại nặng, biến đổi amoniac phân tử trong nước nuôi trồng thủy sản, và giảm độc tính của amoniac độc hại.

2. Axit hữu cơ có chức năng loại bỏ ô nhiễm dầu. Trong ao có màng dầu nên có thể sử dụng axit hữu cơ.

3. Axit hữu cơ có thể điều chỉnh độ pH của nước và cân bằng chức năng của nước.

4. Nó có thể làm giảm độ nhớt của nước, phân hủy chất hữu cơ bằng quá trình keo tụ và tạo phức, và cải thiện sức căng bề mặt của nước.

5. Axit hữu cơ chứa một số lượng lớn chất hoạt động bề mặt, có thể tạo phức kim loại nặng, khử độc nhanh chóng, giảm sức căng bề mặt trong nước, hòa tan oxy trong không khí vào nước nhanh chóng, cải thiện khả năng tăng oxy trong nước và kiểm soát sự nổi đầu.

★ Sai lầm khi sử dụng axit hữu cơ

1. Khi nitrit trong ao vượt quá tiêu chuẩn, việc sử dụng axit hữu cơ sẽ làm giảm độ pH và tăng độc tính của nitrit.

2. Nó không thể được sử dụng với natri thiosulfat. Natri thiosunfat phản ứng với axit tạo ra lưu huỳnh đioxit và lưu huỳnh nguyên tố, sẽ gây ngộ độc cho các giống cây trồng.

3. Nó không thể được sử dụng với natri humate. Natri humate có tính kiềm yếu, và tác dụng sẽ giảm đáng kể nếu cả hai được sử dụng.

★ Các yếu tố ảnh hưởng đến việc áp dụng axit hữu cơ

1. Liều lượng: khi bổ sung cùng một loại axit hữu cơ vào thức ăn thủy sản nhưng nồng độ khối lượng khác nhau thì tác dụng cũng khác nhau. Có sự khác biệt về tỷ lệ tăng trọng, tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sử dụng thức ăn và hiệu quả sử dụng protein; Trong một phạm vi bổ sung axit hữu cơ nhất định, với việc tăng cường bổ sung axit hữu cơ, sự phát triển của các giống nuôi cấy sẽ được thúc đẩy, nhưng khi vượt quá một phạm vi nhất định, bổ sung axit hữu cơ quá cao hoặc quá thấp sẽ kìm hãm sự phát triển của các giống nuôi và giảm việc sử dụng thức ăn, và việc bổ sung axit hữu cơ phù hợp nhất cho các động vật thủy sản khác nhau sẽ khác nhau.

2. Thời kỳ bổ sung: tác dụng của việc bổ sung axit hữu cơ trong các giai đoạn sinh trưởng của động vật thủy sản là khác nhau. Kết quả cho thấy tác dụng thúc đẩy tăng trưởng tốt nhất ở giai đoạn trẻ, tỷ lệ tăng trọng cao nhất, lên tới 24,8%. Ở giai đoạn trưởng thành, hiệu quả rõ ràng ở các khía cạnh khác, chẳng hạn như chống căng thẳng miễn dịch.

3. Các thành phần khác trong thức ăn: axit hữu cơ có tác dụng hiệp đồng với các thành phần khác trong thức ăn. Protein và chất béo có trong thức ăn có sức đệm cao hơn, có thể cải thiện độ chua của thức ăn, giảm sức đệm của thức ăn, tạo điều kiện hấp thụ và chuyển hóa, do đó ảnh hưởng đến việc hấp thụ và tiêu hóa thức ăn.

4. Điều kiện bên ngoài: nhiệt độ nước thích hợp, sự đa dạng và cấu trúc quần thể của các loài thực vật phù du khác trong môi trường nước, thức ăn chất lượng tốt, cá bột phát triển tốt và sạch bệnh, mật độ nuôi hợp lý cũng rất quan trọng để axit hữu cơ phát huy tác dụng tốt nhất. .

5. Hợp chất hữu cơ hoạt tính hơn axit hữu cơ: thêm hoạt tính nhiều hơn có thể giảm lượng axit hữu cơ được thêm vào và đạt được mục tiêu tốt hơn.